若狭オーナー 店長 百子
はじめまして「こだわりの日本酒と本格手造り焼酎の楽しめる店」わかさ酒店の若狭です。このたびはわかさ酒店のホームページをご覧くださいましてありがとうございます。わかさ酒店は日本のすばらしい伝統食文化のひとつ、日本酒また焼酎を蔵元から皆様へと伝える事を商いとし、少しでも多くの人々に本物の良さを知っていだだきたいと思い日々がんばっております。
社 名 （有）わかさ酒店 住 所 広島市安佐南区上安2丁目８-25 TEL 082-878-8216 FAX 082-878-8216 営業時間 9：00〜21：00 定休日 木曜日
3月の定休日は
5・12・19・26の木曜日です
上の写真は正面入口から写しました。とてもこじんまりしたちいさな酒屋です。でも、こだわりの日本酒と本格手造り焼酎の楽しめるお店です。黄色の看板が目印なので是非、一度おこしください。
右の写真は本格焼酎のたなです。本格的な手造り焼酎がところせましに並んでいます。蔵元様に直接交渉に行って仕入れた焼酎や今ではなかなか手にいれることがむずかしい焼酎もあります。最近では焼酎ブームもかなり落ち着いてはきましたが、銘柄によっては、いまだ根強い人気があります。僕もまだまだ勉強中ですが、焼酎ききさけしの資格を取りましたので、お店にお越しの際は焼酎の事や以外にも遠慮なくお問い合わせ下さい。
わかさ酒店では焼酎の原料がお客さまに良くわかるように分類わけをおこなっています。芋はあか、麦はオレンジ、米はしろです。わかさ酒店にこられたら価格表のまわりをよくみてください。きっと、好きな原料でできた焼酎をすぐにさがすことができるとおもいます。
日本酒も純米大吟醸・大吟醸は紫、純米吟醸・吟醸酒は黄緑、純米酒は黄色、本醸造はピンク、その中で生酒は水色の●が目印です。
日本酒も多くの銘柄を取り揃えて販売しています。地元広島では雨後の月、幻、龍勢、旭鳳、華鳩、瑞冠・賀茂鶴、千福、白牡丹などです。他県の地酒にも力を入れており山口の雁木、福島の国権、石川の吉田蔵、宮城の日高見、岩手の南部美人秋田の白瀑一押しの山形の出羽桜等取り扱っています。その他、いろいろ取り揃えていますので好きな銘柄があればメールで問い合わせてみてください。お探しのお酒があるかもしれません。
右の写真にあるとおりわかさ酒店ではこだわりの日本酒一本一本を生き物と考えておりプラス１度のウォークインに責任をもって保存し皆様に逢える日をこころから待っているのです。贈り物としても最適かも知れません。
わかさ酒店のこだわりは日本酒、焼酎だけではありません。
ワインにもこだわりをもっています。それは上の写真のワインセラーです。
ワインも瓶詰めされてからの保存も大切です。なぜならワインは生きています。瓶のなかで熟成されて味がまろやかになるからです。そうした保存をちゃんとしないとワインは美味しくなくなってしまいます。わかさ酒店ではワインセラーでワインを寝かすことによってさらに美味しくなって皆様のもとにお届けできるように品質管理を常に心がけています。
私もきき酒師やワインコーデネーターの資格を持っておりますのでお店にお越しのさいは遠慮なく日本酒やワインのことなど聞いてみてください。料理との相性も考えながら精一杯お客様のニーズにお答えして少しでも喜んでいただけたらと思っています。
最後までご覧くださってありがとうございました。これからも美味しいお酒を皆様にご紹介したいと思いますので時々わかさ酒店のホームぺージに遊びにきてください！できればお店にもお越しください。心からお待ちしております。TOPに戻る
おまけ 新しく家族になった番犬百子（ももこ）
上記の2枚の写真は幼いころの百子です
今年で15歳になりました
人差し指でパーンと撃つマネをしたら
ひっくり返ります
おやつ食べる事とお散歩が大好きです
飼い主と同じく太めなので、只今ダイエット中！
